Pesto-Garnelen mit Champignons (Keto)
von kumaK4134
Kurzbeschreibung
Dieses einfache, würzige Pesto-Garnelen-Rezept hat viel Geschmack dank der Zutatenliste: Pesto, Knoblauch, rote Pfefferflocken, frisches Basilikum. Es ist glutenfrei und kohlenhydratarm.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 2
Olivenöl hinzufügen, es sollte laufen, ohne zu brutzeln.
- 3
Garnelen hinzufügen, mit 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel roten Pfefferflocken würzen, etwa 3 Minuten kochen, einmal wenden, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind.
- 4
Garnelen aus der Pfanne nehmen.
- 5
Ein weiteres Esslöffel Olivenöl in die leere Pfanne geben.
- 6
In Scheiben geschnittene Champignons hinzufügen.
- 7
Gehackten Knoblauch hinzufügen.
- 8
Champignons mit 1/4 Teelöffel Salz würzen.
- 9
Kochen, dabei rühren, bis die Champignons Flüssigkeit abgeben und weich werden, etwa ein bis zwei Minuten.
- 10
Die gekochten Garnelen zurückgeben.
- 11
1/2 Tasse Basilikumpesto und 1/2 Tasse Hühnerbrühe hinzufügen.
- 12
Bei mittlerer Hitze alles vermischen.
- 13
Von der Hitze nehmen.
- 14
Vor dem Servieren die Garnelen mit frischem, gehacktem Basilikum garnieren.
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Toll
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