Kann die Krümel durch Bohnen oder Körner ersetzen, die mindestens 8 Protein haben, aber wahrscheinlich doppelt so viele Kalorien wie Krümel haben. Ein Stück Vollkornbrot hinzufügen, um die 10 Ballaststoffe zu erreichen!
für 1 Portionen
Krümel auftauen.
Dann den Kern aus der Oberseite der Tomate herausschneiden und den Saft in eine kleine Schüssel drücken.
Pesto, Dressing und Wasser in die Schüssel geben und gut vermischen.
Kürbis spiralisieren, Jalapeño, Frühlingszwiebel, Grünkohl, Spinat und Tomate hacken.
Grünkohl, Spinat und Kürbis in einer Pfanne anbraten, bis sie welken und zart sind.
Krümel, Jalapeño und Frühlingszwiebel hinzufügen, um sie zu erwärmen.
Pfanne vom Herd nehmen, Dressing hinzufügen, gut vermischen und servieren.
Siehe das Rezept für ölfreies Basilikumpesto hier https://recipes.sparkpeople.com/recipe-detail.asp?recipe=2964877
Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
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Schnell und nahrhaft, diese würzige Variante des Pasta-Salats ist ein Familienfavorit. Mit frischen Kräutern und schwarzen Oliven garnieren.
Eine wunderbare Möglichkeit, das Gemüse in Ihrem Kühlschrank zu verwenden.