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Pesto-Lachs & Couscous

Pesto-Lachs & Couscous

von Moritzloki290

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Zubereitung10 Min
Kochzeit15 Min
Portionen2
AbendessenFischItalienisch

Kurzbeschreibung

In einer frischen Basilikumpesto gebratener Lachs mit Kirschtomaten über Couscous.

Zutaten

für 2 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Basilikum, Pinienkerne, Olivenöl und Parmesan pürieren.

  2. 2

    Couscous nach Packungsanweisung kochen.

  3. 3

    Eine beschichtete Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze bringen, etwas Olivenöl in die Pfanne geben.

  4. 4

    2 Lachsfilets enthauten und in die Pfanne geben.

  5. 5

    3 Minuten pro Seite braten und aus der Pfanne nehmen.

  6. 6

    Kirschtomaten in die Pfanne geben, Hitze reduzieren und 3 Minuten anbraten.

  7. 7

    Pestosauce und Lachs in die Pfanne geben und weitere 3 Minuten garen.

  8. 8

    Jeweils eine Tasse Couscous auf zwei Teller geben, mit einem Filet, der Hälfte der Tomaten und Pesto belegen.

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Nährwerte pro Portion

490.1
Kalorien
34.5 g
Eiweiß
41.2 g
Kohlenhydrate
21.1 g
Fett

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