Pesto-Linsensalat

Name: Pesto-Linsensalat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 350 g aus der Dose abgegossene und gespülte Linsen; 250 g gekochter Vollkornreis; 24 Traubentomaten, in dünne Scheiben geschnitten; 80 g rote Zwiebel, fein gehackt; 30 g natives Olivenöl extra; Saft von einer halben Zitrone; 100 g zerbröckelter Feta-Käse; 50 g Basilikum-Pesto

von Jule.346

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Zubereitung30 Min

Portionen12

Beilagen

Dieser frisch schmeckende Salat ist eine herzhafte Beilage.

Zutaten

für 12 Portionen

350 g aus der Dose abgegossene und gespülte Linsen
250 g gekochter Vollkornreis
24 Traubentomaten, in dünne Scheiben geschnitten
80 g rote Zwiebel, fein gehackt
30 g natives Olivenöl extra
Saft von einer halben Zitrone
100 g zerbröckelter Feta-Käse
50 g Basilikum-Pesto

Zubereitung

1
Alle Zutaten gut in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
2
Kühlen.
3
Servieren.

Nährwerte pro Portion

108.8

Kalorien

3.8 g

Eiweiß

10.3 g

Kohlenhydrate

5.8 g

Fett

Bewertungen

0.0

4.2 (235)

Dieses Rezept ist Teil des "The SparkPeople Cookbook." Bestellen Sie noch heute Ihr Exemplar! Dieser Salat schmeckt noch besser, je länger er im Kühlschrank steht, daher lieben wir es, eine große Menge davon zuzubereiten und ihn die ganze Woche über zu essen.

AbendessenBeilagen

30 Min

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4.6 (475)

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BeilagenVorspeisen / Suppen / Salate

12 Min