Kurzbeschreibung
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Knoblauchzehen und Meersalz in einer Küchenmaschine pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- 2
Basilikumblätter hinzufügen und pürieren, bis sie mit dem Knoblauch vermischt sind.
- 3
Bei niedriger Geschwindigkeit langsam das Öl hinzufügen, bis die Basilikum-Mischung und das Öl emulgiert sind.
- 4
Parmesan hinzufügen und pürieren, bis die Mischung grob, aber glatt ist.
- 5
2 Liter Wasser zum Kochen bringen.
- 6
Alle Gemüse hinzufügen und etwa eine Stunde mit geschlossenem Topf kochen.
- 7
Muschelnudeln hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen.
- 8
Pesto hinzufügen und gründlich umrühren.
- 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10
Mit knusprigem Brot servieren.
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