Ergibt etwa 300 ml. Eine schöne Ergänzung zu kaltem Hähnchen.
für 10 Portionen
Die Petersilienblätter abspülen und gründlich trocknen.
Im Mixer bei laufendem Motor den Knoblauch durch den Einfüllstutzen geben, um ihn fein zu hacken.
Den Motor anhalten.
Die Petersilie, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben.
Verarbeiten, bis alles fein gehackt ist.
Bei laufendem Motor langsam das Öl in einem dünnen Strahl hinzufügen, bis die Mischung eine Paste erreicht.
Das Pesto in eine Schüssel umfüllen. Das Pesto hält sich eine Woche im Kühlschrank.
Mit Frischhaltefolie abdecken, sodass sie die Oberfläche des Pestos berührt.
Oder für später einfrieren.
Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
Sehr gut!
Lecker und frisch
NETT
Interessant
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Schnell und nahrhaft, diese würzige Variante des Pasta-Salats ist ein Familienfavorit. Mit frischen Kräutern und schwarzen Oliven garnieren.