Name: Pfannen-gerösteter Rosenkohl
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 454 g frischer Rosenkohl; 1 mittlere Zwiebel (Durchmesser 2-1/2"); 5 Knoblauchzehen; 2 1 Teelöffel Erdnussöl; 5 g gelbe Senfsamen; 125 g Kichererbsenmehl (Kichererbsenmehl); 5 g Cayennepfeffer (gemahlen); Prise gemahlener Kurkuma; 5 g Kreuzkümmelsamen; 5 g Salz

1

Das Öl in einem großen Topf erhitzen.

2

Die Senfsamen hinzufügen.

3

Wenn sie zu spritzen beginnen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.

4

Mit etwas Salz bestreuen und unter häufigem Rühren sautieren, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.

5

Den Rosenkohl hinzufügen und gut vermengen.

6

Hitze reduzieren.

7

Abdecken und alle 3-4 Minuten umrühren.

8

In der Zwischenzeit das Kichererbsenmehl in einer kleinen Schüssel mit 3/4 Tasse Wasser, Cayennepfeffer, Kurkuma und Kreuzkümmel vermengen.

9

Wenn der Rosenkohl leicht goldbraun und fast al dente ist, die Kichererbsenmischung hinzufügen.

10

Weitere 10 Minuten kochen, häufig umrühren, bis die Sauce eindickt.

11

Versuchen, nicht mehr als 1 Portion zu essen!

Pfannen-gerösteter Rosenkohl

Zutaten

Zubereitung

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