Ein süßes, paleo-freundliches Pfannen-Maisbrot, das mit Kräutern und Gewürzen verfeinert werden kann.
für 8 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine gusseiserne Pfanne mit Kokosöl einfetten.
Mehl, Maismehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
Eier, Milch, Honig und Apfelmus mit einem Holzlöffel unterrühren, bis die trockenen Zutaten gerade feucht sind.
Nicht zu lange rühren.
In die Pfanne gießen und etwa 30 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Das Maisbrot ist fertig, wenn ein kleines Messer, das in die Mitte gesteckt wird, trocken herauskommt.
Am besten warm servieren.
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