für 4 Portionen
Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Apfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und dünn schneiden. In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Zucker und 1/4 Teelöffel Zimt mit einer Gabel vermischen.
Die Apfelscheiben hinzufügen und gut vermengen. Butter in 2 gleich große Stücke schneiden und in eine 23 cm große Glas-Backform legen. Im Ofen schmelzen lassen und die Form schwenken, um die Oberfläche zu beschichten.
Die Äpfel gleichmäßig über den Boden der Form verteilen. Backen, bis die Äpfel leicht weich sind und die Butter blubbert und zu bräunen beginnt (ca. 10 Minuten).
In der Zwischenzeit den Pfannkuchenteig zubereiten. In einem Mixer Eier, Milch, Mehl, Salz, Vanille und den restlichen Zucker und Zimt vermengen.
Auf mittlerer Stufe mixen, bis alles gut vermischt und schaumig ist (ca. 1 Minute). Die Backform aus dem Ofen nehmen.
Den Teig über die Äpfel gießen und backen, bis er aufgebläht und goldbraun ist (ca. 25-30 Minuten). Etwas abkühlen lassen (Hinweis: Er wird sich zusammenziehen, das ist in Ordnung). Mit Puderzucker bestäuben, in Stücke schneiden und servieren.
Lecker.
Portionskontrolle.
Lecker.
Schön.
Lecker.
