Pfeffrige Kohlsuppe
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Zubereitung45 Min
Die Mischung meiner Mutter aus deutschen und polnischen Kohlsuppen: Paprika und Zwiebel beleben eine ansonsten einfache Formel, die an einem Wintertag wunderbar warm und sättigend ist. Etwa 2 1/2 Tassen pro Portion.
für 10 Portionen
In einem sehr großen Topf das Öl erhitzen.
Zwiebel, Sellerie und Paprika 6 bis 7 Minuten anbraten.
Knoblauch hinzufügen und 1 Minute weiter garen.
Wasser, Brühe, Salz, Pfeffer, Paprika und Senfpulver einrühren.
Zum Kochen bringen.
Kohl und Tomaten hinzufügen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen.
40 Minuten unbedeckt garen.
Schmeckt am nächsten Tag noch besser!
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Dieser Eintopf kann aus Ihrer Vorratskammer und dem Gefrierschrank mit Zutaten zubereitet werden, die leicht vorrätig zu halten sind, was ihn perfekt für hektische Tage oder faule Schneetage macht!
Dies ist ein großartiges Rezept, wenn der Garten überquillt.
