für 9 Portionen
Den Ofen auf 350 °F vorheizen. Pfirsiche abtropfen lassen und in einer Pfanne mit 1/4 Tasse braunem Zucker anbraten. Beiseite stellen.
Mit einem Handmixer Eiweiße, Margarine und 1/4 Tasse braunen Zucker cremig schlagen.
In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten vermischen und gut vermengen. Zu den feuchten Zutaten hinzufügen und mischen, bis alles gut verbunden ist.
Eine 8 x 8 Form mit Backpapier auslegen und den Teig hineinfüllen. Pfirsiche auf den Kuchenteig legen.
35-40 Minuten backen. Ergibt 9 Portionen.
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Diese Pfannkuchen schmecken großartig und sind Alli-freundlich! Ich habe sie zum Frühstück gemacht und mit Obst belegt.
Kein Mehl.
