Eine kleine Abwandlung des Hähnchensalats!
für 4 Portionen
Die entbeinten Hähnchenbrustfilets oder Oberschenkel mit etwas Geflügelgewürz würzen (ich verwende gerne Hähnchenrub und etwas Knoblauchsalz).
In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
Sobald sie durchgegart sind, in mundgerechte Würfel schneiden und beiseite stellen.
Tomaten, Zwiebeln, Avocado hacken. Fein gehackten Koriander und Chili-Paprika hinzufügen. Alles vermengen und Zitronensaft in die Mischung pressen.
Nach Geschmack mit Salz würzen. Den Salat zerkleinern und gut abspülen. Den Salat auf einem Teller anrichten und mit Hähnchen und Pico de Gallo belegen.
Genießen.
Reicht für etwa 4 Portionen.
Die Vielseitigkeit dieser Pico de Gallo Salsa ist grenzenlos! Man kann sie auf gegrilltem Hähnchen oder Steak verwenden, zu Eiern hinzufügen oder mit Tortilla-Chips servieren.
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Ein Taco-Salat, der so einfach zuzubereiten ist wie nahrhaft!
Eine schmackhafte, würzige Mahlzeit mit nur 10 Minuten Vorbereitungszeit!