Kurzbeschreibung
Ein Restaurant in der Nachbarschaft bietet etwas Ähnliches auf ihrer Happy Hour Appetizer-Karte an; dies ist meine Version dieses schmackhaften Gerichts. 1 Portion ist ein Appetizer, aber ich esse 2 Portionen als Hauptgericht.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Jalapeños in dicke Scheiben schneiden, die Kerne für mehr Schärfe drin lassen oder nicht für milder.
- 2
Zwiebeln in 1 cm dicke Scheiben schneiden, den Mais vom Kolben schneiden.
- 3
Rohe Garnelen schälen und entdarmen.
- 4
Tortilla-Chips auf ein Backblech legen und im Ofen bei 175 °C erwärmen.
- 5
Natives Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 6
Knoblauch hinzufügen und 20-30 Sekunden braten, bis er braun ist.
- 7
Garnelen auf den Knoblauch legen und ein paar Minuten garen, dann umdrehen, um die andere Seite zu garen.
- 8
Während die Garnelen garen, die Avocados in kleine Würfel schneiden.
- 9
Wenn die Garnelen fast gar sind, Platz in der Pfanne schaffen, um die Jalapeños direkt auf die Pfannenoberfläche zu legen.
- 10
Wenn die Jalapeños leicht angebraten sind, umrühren und den Mais und die Zwiebeln hinzufügen.
- 11
Weitere 3-4 Minuten garen, die Avocado etwa 30 Sekunden vor dem Servieren hinzufügen.
- 12
Die warmen Tortilla-Chips aus dem Ofen nehmen und servieren.
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Nährwerte pro Portion
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