Pico la Fuente

Zubereitung

1. 1

   Jalapeños in dicke Scheiben schneiden, die Kerne für mehr Schärfe drin lassen oder nicht für milder.

2. 2

   Zwiebeln in 1 cm dicke Scheiben schneiden, den Mais vom Kolben schneiden.

3. 3

   Rohe Garnelen schälen und entdarmen.

4. 4

   Tortilla-Chips auf ein Backblech legen und im Ofen bei 175 °C erwärmen.

5. 5

   Natives Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

6. 6

   Knoblauch hinzufügen und 20-30 Sekunden braten, bis er braun ist.

7. 7

   Garnelen auf den Knoblauch legen und ein paar Minuten garen, dann umdrehen, um die andere Seite zu garen.

8. 8

   Während die Garnelen garen, die Avocados in kleine Würfel schneiden.

9. 9

   Wenn die Garnelen fast gar sind, Platz in der Pfanne schaffen, um die Jalapeños direkt auf die Pfannenoberfläche zu legen.

10. 10

    Wenn die Jalapeños leicht angebraten sind, umrühren und den Mais und die Zwiebeln hinzufügen.

11. 11

    Weitere 3-4 Minuten garen, die Avocado etwa 30 Sekunden vor dem Servieren hinzufügen.

12. 12

    Die warmen Tortilla-Chips aus dem Ofen nehmen und servieren.