für 4 Portionen
In einer mittelgroßen Schüssel Mais, Cranberries und Pekannüsse vermengen und gut vermischen.
In einer kleinen Schüssel Essig, Öl, Marmelade, Senf und Worcestersauce vermengen; mit einem Schneebesen glatt rühren.
Die Essigmischung und das gehackte Basilikum zur Maismischung geben; gut vermengen.
Mindestens 10 Minuten stehen lassen.
Frisch und saftig in den Frühlings- und Sommermonaten sind Erdbeeren köstlich, wenn sie mit zartem Spinat, cremigem Ziegenkäse und knusprigen gerösteten Mandeln kombiniert werden.
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Dieser Salat ist immer ein Hit auf Partys! Verwenden Sie ihn als ballaststoffreichen Dip oder essen Sie ihn für sich allein.