Eine pasta-freie Alternative zur Lasagne, wenn man italienisches Comfort Food braucht.
für 1 Portionen
Zwiebeln und Knoblauch würfeln.
Champignons schneiden.
Basilikum hacken.
Eine Pfanne mit Kochspray einsprühen, Zwiebeln, Champignons und Knoblauch anbraten, bis sie fast gar sind.
Tomatensauce und Basilikum sowie Oregano, Knoblauch- und Zwiebelpulver hinzufügen.
Etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen Ricotta, Hüttenkäse und Parmesan vermengen und dann in einer dicken Schicht auf einem Teller verteilen.
Die Sauce und die Pilzmischung direkt auf die Ricottamischung gießen und mit Mozzarella belegen.
Dieses Rezept ergibt eine Portion. (Außerdem sind 0,12 Tasse Ricotta etwa 2 Esslöffel.
Um dieses Rezept vegetarisch zu machen, Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe verwenden.)
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Ideal für Buffets, diese Lasagne ist leichter als die meisten, aber dennoch käsig und köstlich.
Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
