Kurzbeschreibung
Rezept von Taste.com.au; großartige Beilage zu Kalb Napolitana.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einer großen, beschichteten Pfanne bei hoher Hitze erhitzen.
- 2
Pilze hinzufügen.
- 3
Unter häufigem Rühren 8 bis 10 Minuten kochen, bis der Saft verdampft ist.
- 4
Mehl über die Pilze streuen.
- 5
Umrühren, um zu vermengen.
- 6
1 Minute weiterkochen.
- 7
Langsam die Brühe einrühren.
- 8
Zum Kochen bringen.
- 9
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
- 10
1 Minute köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- 11
In der Zwischenzeit die Pasta in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser 3 bis 5 Minuten garen, bis sie zart ist.
- 12
Abtropfen lassen.
- 13
Die Pasta in den Topf zurückgeben und bei niedriger Hitze halten.
- 14
Pilzsauce und Petersilie hinzufügen.
- 15
Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 16
Gut vermengen.
- 17
Mit Pecorino bestreuen und servieren.
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Nährwerte pro Portion
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