Dies ist ein großartiges Herbstrezept und eine schöne Alternative zu Arborio. Es reicht für 4 als Beilage oder 2 als Hauptgericht. Es ist jedoch ziemlich sättigend.
für 4 Portionen
Die Brühe und das Wasser in einem Topf vermengen und erhitzen.
Es muss nicht kochen, aber es sollte schön warm sein.
In einem mittelgroßen bis großen Topf die Pilze in der Hälfte des Olivenöls anbraten, bis sie schön braun und etwas weich sind.
Vom Topf nehmen und beiseite stellen.
Das restliche Olivenöl in den Topf geben und die Zwiebeln hinzufügen.
Anbraten, bis sie weich und leicht braun sind.
Die Gerste hinzufügen und umrühren, bis sie mit dem Olivenöl beschichtet ist.
Eine Minute oder zwei rösten lassen.
Beginnen Sie, die Brühe 1 oder 2 Kellen auf einmal hinzuzufügen, während Sie die Gerste ständig umrühren.
Fortfahren, bis die Gerste fertig ist oder bis Sie die gesamte Brühe verwendet haben.
Die Pilze, den Thymian und den Blauschimmelkäse unterrühren und servieren.
Ich war BEGEISTERT von dem cremigen Geschmack und Aroma! Außerdem ist dieses Gericht mit den angegebenen Zutaten sättigend, gesund, kalorienarm (210) und fettarm (6 g)! Die Art und Weise, wie die Pilze, der Käse und der Knoblauch zusammenkommen, ist köstlich. *Ich werde ein Foto hochladen, wenn ich von der Arbeit nach Hause komme*
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Diese käsigen gefüllten Pilze sind eine leichte vegetarische Mahlzeit oder eine herzhafte Beilage.
Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.