für 32 Portionen
Mehl, Salz und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen; beiseite stellen.
Butter und Zucker in der Küchenmaschine cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Bei laufender Maschine Ei, Brandy/Milch und Vanille hinzufügen; gut vermischen.
Mehlmischung einrühren, bis alles gerade so kombiniert ist.
Die Hälfte des Teigs auf eine Arbeitsfläche geben.
In der Schüssel der Küchenmaschine 1/8 Teelöffel Lebensmittelfarbe hinzufügen und mischen, bis sie gleichmäßig verteilt ist.
Den weißen Teig zwischen zwei Stücke Wachspapier oder Backpapier legen und so gut wie möglich zu einem Rechteck ausrollen.
Mit dem gefärbten Teig wiederholen.
Auf ein Backblech legen und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Teig aus dem Kühlschrank nehmen und das Papier von einer Seite des gefärbten Teigs abziehen.
Die Arbeitsfläche leicht bemehlen und den Teig umdrehen, dann das Papier von der anderen Seite abziehen.
Die Oberseite des gefärbten Teigs leicht mit Wasser bestreichen.
Das Papier von einer Seite des weißen Teigs abziehen.
Den Teig mit der Teigseite nach unten auf den gefärbten Teig legen und versuchen, die beiden Rechtecke auszurichten.
Dann das andere Papier abziehen.
Mit einem scharfen Messer die Ränder gerade und gleichmäßig schneiden. Reste aufbewahren!
Den Teig vorsichtig aufrollen und weiterrollen, bis er vollständig gerollt ist.
Darauf achten, dass er fest ist und keine Lücken hat, sonst fallen die Kekse auseinander.
In einer Pfanne einige Streusel oder Dekorationen verteilen und die Teigrolle darin wälzen, um die Außenseite zu bedecken.
In Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Teig aus dem Kühlschrank nehmen und die Enden des Teigs gerade schneiden.
In 0,6 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.
Etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun, aber nicht braun sind.
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