Pita-Quesadillas mit Koriander-Hummus
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Zubereitung15 Min
Kein Käse nötig mit dem Koriander-Hummus, das die Pita-Quesadillas zusammenhält. Mit Salsa servieren.
für 8 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Für den HUMMUS: Koriander und Knoblauch in der Küchenmaschine zerkleinern.
Kichererbsen, Limettensaft, Olivenöl und Wasser hinzufügen; 3 Minuten pürieren, bis es cremig ist.
Für die QUESADILLAS: 4 Pita-Hälften auf ein Backblech legen. Jede mit 1/2 Tasse Hummus bestreichen. Mit Paprika, Spinat und den restlichen Pita-Hälften belegen.
10 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
In Dreiecke schneiden und servieren.
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