Pizza mit gegrillter Aubergine und Artischocken

Zubereitung

1. 1

   Diese Pizza ergibt etwa sechs Stücke.

2. 2

   Den Ofen auf 220 °C vorheizen.

3. 3

   Beginnen Sie mit der Aubergine.

4. 4

   Aubergine schälen und in 1,25 cm dicke Scheiben schneiden (ca. 0,25 kg).

5. 5

   In einer Pfanne oder auf dem Grill 5 bis 6 Minuten grillen und beide Seiten mit Kochspray besprühen, bevor Sie sie wenden.

6. 6

   Wenn die Aubergine weich und dunkel (vorzugsweise leicht angebrannt) ist, vom Herd nehmen und in dünne Streifen schneiden.

7. 7

   Beiseite stellen.

8. 8

   Die Viertel der Artischockenherzen halbieren.

9. 9

   Beiseite stellen.

10. 10

    Basilikum nach Belieben hacken.

11. 11

    Größere Stücke sind köstlich auf dieser Pizza.

12. 12

    Die mittelgroße Knoblauchzehe hacken; beiseite stellen.

13. 13

    Sobald alle Beläge geschnitten/hackiert und beiseite gestellt sind, den Pizzateig wie angegeben zubereiten.

14. 14

    Gelbes Maismehl auf das Pizzablech oder Backblech streuen.

15. 15

    Den gekneteten Teig auf 35 bis 40 cm ausrollen.

16. 16

    3 Minuten bei 220 °C backen (ohne Belag).

17. 17

    Aus dem Ofen nehmen und die Marinara-Sauce über den Teig verteilen.

18. 18

    Artischockenherzen, Basilikum, Knoblauch und gegrillte Aubergine gleichmäßig über die Sauce verteilen.

19. 19

    Zum Schluss die 4 EL Käse gleichmäßig über die Beläge streuen.

20. 20

    18 bis 22 Minuten backen (für weich oder knusprig).

21. 21

    Aus dem Ofen nehmen und 3 bis 5 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.

22. 22

    In sechs Stücke schneiden und servieren!