Dieser Pizzateig ist einfach und sehr gut. Verwenden Sie Vollkornmehl für eine gesunde Alternative zum Bestellen.
für 8 Portionen
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Hefe und Salz vermengen.
Mit einer Gabel oder einem Löffel gut vermischen.
Öl und warmes Wasser hinzufügen.
Das Wasser sollte lauwarm sein, nicht heiß.
Mit einem Holzlöffel umrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
Den Löffel herausnehmen und mit den Händen weiterarbeiten.
Wenn die Schüssel groß genug ist, kann der Teig direkt in der Schüssel geknetet werden.
Der Teig muss nicht so lange geknetet werden wie normaler Brotteig.
In der Regel etwa zwei Minuten oder bis der Teig glatt und elastisch ist.
Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
Nach dem Ruhen den Teig in zwei Bälle teilen und in die Formen drücken.
Dieser Teig reicht für 2 runde Pizzableche oder 2 rechteckige Bleche (23 x 33 cm).
Das Rezept ergibt auch 6–8 persönliche Pizzen.
Den Teig in die Formen drücken.
Die Böden müssen vorgebacken werden.
Ofen auf 220 °C vorheizen.
Die unbefüllten Böden etwa 8 Minuten backen, bis sie aufgehen und leicht trocken erscheinen.
Um die Pizza zuzubereiten: Die teilweise gebackenen Böden aus dem Ofen nehmen.
Mit Tomatensauce, Käse und allem, was man mag, belegen. (Nicht berechnet) Bei 220 °C backen, bis der Käse heiß und sprudelnd ist, etwa 10 bis 15 Minuten.
Ich habe monatelang daran gearbeitet, einen Vollkorn-Pizzateig zu perfektionieren, und ich denke, ich habe ihn endlich gefunden. Wir lieben ihn, lieben ihn, lieben ihn! Das Rezept ergibt genug Teig für zwei große Pizzen. Normalerweise verwenden wir eine und frieren die andere ein. Um die gefrorene zu verwenden, auftauen lassen und dann in einem kalten Ofen auf einem Pizzablech platzieren. Eine kürzlich kochende Kanne Wasser in eine Bratpfanne unter den Teig gießen und den Ofen schließen. Die warme, feuchte Luft lässt den gefrorenen Teig wieder aufgehen.
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Eine Variation des selbstaufgehenden Pizzateigs, der auf hillbillyhousewife.com zu finden ist. Die Nährwerte beziehen sich nur auf den Teig!!! Einfach und gut für die Gesundheit!!
Standard hausgemachte Gemüse-Pizza/Calzone