Pizzateig

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Hefe und Salz vermengen.

2. 2

   Mit einer Gabel oder einem Löffel gut vermischen.

3. 3

   Öl und warmes Wasser hinzufügen.

4. 4

   Das Wasser sollte lauwarm sein, nicht heiß.

5. 5

   Mit einem Holzlöffel umrühren, bis ein weicher Teig entsteht.

6. 6

   Den Löffel herausnehmen und mit den Händen weiterarbeiten.

7. 7

   Wenn die Schüssel groß genug ist, kann der Teig direkt in der Schüssel geknetet werden.

8. 8

   Der Teig muss nicht so lange geknetet werden wie normaler Brotteig.

9. 9

   In der Regel etwa zwei Minuten oder bis der Teig glatt und elastisch ist.

10. 10

    Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.

11. 11

    Nach dem Ruhen den Teig in zwei Bälle teilen und in die Formen drücken.

12. 12

    Dieser Teig reicht für 2 runde Pizzableche oder 2 rechteckige Bleche (23 x 33 cm).

13. 13

    Das Rezept ergibt auch 6–8 persönliche Pizzen.

14. 14

    Den Teig in die Formen drücken.

15. 15

    Die Böden müssen vorgebacken werden.

16. 16

    Ofen auf 220 °C vorheizen.

17. 17

    Die unbefüllten Böden etwa 8 Minuten backen, bis sie aufgehen und leicht trocken erscheinen.

18. 18

    Um die Pizza zuzubereiten: Die teilweise gebackenen Böden aus dem Ofen nehmen.

19. 19

    Mit Tomatensauce, Käse und allem, was man mag, belegen. (Nicht berechnet) Bei 220 °C backen, bis der Käse heiß und sprudelnd ist, etwa 10 bis 15 Minuten.