Geröstete Portobello-Pilze mit Balsamico und Blauschimmelkäse auf cremiger Polenta.
für 6 Portionen
Den Ofen auf 220 °C vorheizen und einen großen Topf auf den Herd stellen, um die Hühnerbrühe zum Köcheln zu bringen.
Den Knoblauch hacken und zur Hühnerbrühe hinzufügen.
Die Pilzkappen mit der Kappenöffnung nach oben auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen und mit Kochspray besprühen.
Eine sehr kleine Menge Olivenöl über die Kappen träufeln.
Jeweils einen Esslöffel Balsamico-Essig in jede Kappe gießen und 15-20 Minuten im Ofen rösten, bis die Kappen weich sind.
In der Zwischenzeit die Polenta in die köchelnde Brühe geben und ständig mit einem Holzlöffel umrühren.
Die Polenta langsam hinzufügen und bei Klumpenbildung sofort zu einem Schneebesen wechseln.
Rühren, bis die Polenta eindickt.
Nach etwa 10 Minuten vom Herd nehmen und die Käsesorten, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Ich liebe das gelbe Maismehl von Golden Pheasant. Macht jedes Mal perfekte Polenta.
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Ich war BEGEISTERT von dem cremigen Geschmack und Aroma! Außerdem ist dieses Gericht mit den angegebenen Zutaten sättigend, gesund, kalorienarm (210) und fettarm (6 g)! Die Art und Weise, wie die Pilze, der Käse und der Knoblauch zusammenkommen, ist köstlich. *Ich werde ein Foto hochladen, wenn ich von der Arbeit nach Hause komme*
Butternut-Kürbis hilft, diese Makkaroni und Käse zu verfeinern. Man schmeckt ihn nicht, und er erhöht den Nährwert des Gerichts!
