für 5 Portionen
Öl in einem Topf erhitzen und Senfsamen und grüne Chili hinzufügen.
Wenn die Samen platzen, Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
Gefrorenes Gemüse und Salz hinzufügen und abdecken und dämpfen, bis das Gemüse weich ist.
Wasser und Joghurt hinzufügen und zum Kochen bringen.
Maisgrieß hinzufügen und langsam umrühren, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Wenn es zu blubbern beginnt, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
Dies ist meine Variante von Polenta, die wie indisches Upma zubereitet wird.
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Ein Experiment mit Resten ergibt eine köstliche, sättigende vegetarische Mahlzeit.
Eier in eine würzige Tomatensauce legen und backen für ein leichtes und einfaches Abendessen. Über Pasta oder mit knusprigem Vollkornbrot zum Dippen servieren.
