Eine gesunde vegetarische Variante eines Klassikers
für 4 Portionen
Eine große, schwere Pfanne mit Kochspray besprühen und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren kochen, bis sie weich sind.
Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und die geschnittenen Pilze hinzufügen.
Kochen, bis die Pilze weich und gebräunt sind.
In eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die Gemüsebrühe einrühren und sicherstellen, dass alle angebrannten Stücke vom Boden der Pfanne gelöst werden.
Zum Kochen bringen und kochen, bis die Mischung um ein Drittel reduziert ist.
Die Hitze reduzieren und die Pilze und Zwiebeln zurück in die Pfanne geben.
Die Pfanne vom Herd nehmen, die saure Sahne, das Mehl und die Worcestersauce einrühren und dann in die Pilze einarbeiten.
Die Pfanne wieder auf den Herd stellen und bei niedriger Hitze weiterkochen, bis die Sauce eindickt.
Die Petersilie einrühren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Über gekochte Eiernudeln oder Pasta servieren.
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Lecker!!
