Traditionelles irisches Weihnachtsbrot
für 16 Portionen
Mehl, Natron und Gewürze in eine Schüssel sieben.
Butter und Zucker 5 bis 10 Minuten cremig schlagen.
Eier nacheinander hinzufügen und weiter schlagen.
Mandeln fein hacken und in die Mehlmischung, Sultaninen, gemischte Schale, Mandeln und Trockenfrüchte einarbeiten.
Guinness hinzufügen.
Gut vermischen.
In eine gefettete und ausgelegte 20 cm Form geben und in der Mitte des Ofens bei 150 °C 120 Minuten backen.
Den Kuchen nach 90 Minuten in Intervallen überprüfen.
Den Kuchen etwas in der Form abkühlen lassen und dann auf einem Drahtgitter auskühlen lassen.
Mit einem Geschirrtuch abdecken.
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Kaubares, hausgemachtes Fladenbrot lässt jede Mahlzeit besonders erscheinen. Kann anstelle von Pitas, Brot oder Crackern verwendet werden!
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