Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Fisch und die Garnelen in Wasser mit Salz und Lorbeerblatt kochen.
- 2
In einem großen Topf die gehackte Zwiebel, Knoblauch und Karotte in Olivenöl anbraten.
- 3
10 Minuten bei niedriger Hitze garen, gelegentlich umrühren, damit es nicht anbrennt.
- 4
Die geschälten Kartoffeln in Würfel, die Tomaten und den Wein hinzufügen.
- 5
10 Minuten kochen lassen und nicht vergessen zu rühren.
- 6
Das gekochte Fischwasser aufbewahren und zu den Gemüse geben.
- 7
Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
- 8
Jetzt die Chili hinzufügen.
- 9
Während die Suppe kocht, die Fischgräten entfernen. Nach 45 Minuten die Chili und das Lorbeerblatt entfernen und mit einem Pürierstab das Gemüse und Wasser zu einer schönen Brühe pürieren.
- 10
Nach dem Pürieren den Fisch, die Garnelen und die gehackten Korianderblätter hinzufügen.
- 11
Weitere 10 Minuten kochen und servieren.
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