Pralinen-Pekan-Süßkartoffeln (Glutenfrei/Kein Zucker hinzugefügt)

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 350 °F vorheizen und die Süßkartoffeln (mit Schale) 35 Minuten backen, bis sie weich werden.

2. 2

   Eine 7" x 11" (2 L) Auflaufform leicht einfetten.

3. 3

   Süßkartoffeln abkühlen lassen, schälen und pürieren.

4. 4

   Pürierte Süßkartoffeln, 1/8 TL Salz, 2 EL Butter, Ei, 1/2 TL Vanilleextrakt, 1/4 TL Zimt, 1/4 Tasse Back-Süßstoff und 1 EL Schlagsahne in einer großen Schüssel vermengen.

5. 5

   Die Süßkartoffelmischung in die Form geben.

6. 6

   2 EL Butter in einer Pfanne oder einem kleinen Topf (ich bevorzuge eine gusseiserne Pfanne) bei niedriger Hitze schmelzen.

7. 7

   3/4 Tasse braunen Back-Süßstoff, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Zimt, Muskatnuss, 3/4 Tasse Schlagsahne und Pekannüsse einrühren.

8. 8

   Zum Köcheln bringen und ständig rühren.

9. 9

   Etwa 5 Minuten kochen, bis die Mischung eingedickt ist und der Zucker aufgelöst ist.

10. 10

    Vom Herd nehmen und 1 TL Vanilleextrakt und Sirup einrühren.

11. 11

    Gleichmäßig über die Süßkartoffeln gießen und mit einem Gummispatel verteilen.

12. 12

    Etwa 30 Minuten backen, bis das Topping fest und leicht knusprig ist.