Ein sehr einfacher, reicher und feuchter Kuchen. Mit Frischkäse-Frosting verzieren, wenn gewünscht, oder mit frischen Blaubeeren und Puderzucker servieren.
für 12 Portionen
Die trockenen Zutaten vermengen; die restlichen Zutaten hinzufügen und von Hand vermischen.
In einer vorbereiteten 9 x 13 Form bei 175 °C etwa 30-45 Minuten backen.
Nicht zu lange backen, sonst wird er gummiartig, aber trotzdem lecker :) * Wenn man Kalorien sparen möchte, kann man anstelle des Frostings einfach etwas Puderzucker über den Kuchen streuen und genießen. * Es sind keine Milch, Butter oder Öl im Kuchen enthalten. * Man kann auch andere Früchte oder Kokosnuss hinzufügen: einige Vorschläge sind: getrocknete Cranberries, Rosinen, Korinthen, eine Mischung aus getrockneten Früchten und sogar frische Blaubeeren.
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Äpfel und Rosinen sorgen für die Feuchtigkeit, was bedeutet, dass weniger Öl in diesem Kaffeekuchen mit niedrigem gesättigten Fett, niedrigem Cholesterin und niedrigem Natrium verwendet werden kann.
Nur zwei Zutaten ergeben dieses leichte und köstliche Dessert!
