Ein sehr einfacher, reicher und feuchter Kuchen. Mit Frischkäse-Frosting verzieren, wenn gewünscht, oder mit frischen Blaubeeren und Puderzucker servieren.
für 12 Portionen
Die trockenen Zutaten vermengen; die restlichen Zutaten hinzufügen und von Hand vermischen.
In einer vorbereiteten 9 x 13 Form bei 175 °C etwa 30-45 Minuten backen.
Nicht zu lange backen, sonst wird er gummiartig, aber trotzdem lecker :) * Wenn man Kalorien sparen möchte, kann man anstelle des Frostings einfach etwas Puderzucker über den Kuchen streuen und genießen. * Es sind keine Milch, Butter oder Öl im Kuchen enthalten. * Man kann auch andere Früchte oder Kokosnuss hinzufügen: einige Vorschläge sind: getrocknete Cranberries, Rosinen, Korinthen, eine Mischung aus getrockneten Früchten und sogar frische Blaubeeren.
Kein Mehl.
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