Name: Primal Garnelen-Lettuce-Wraps
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 15 mittelgroße Garnelen, roh; Mandeln (roh, ungesalzen - 1 Mandel), 25 Portionen; Hormel Speckstückchen, 2 EL; 2 große Eiweiße; 1/2 TL Salz; 1 TL roter oder Cayennepfeffer; 1 TL schwarzer Pfeffer; 1/8 Tasse fettfreie Milch (Magermilch); 1 TL Paprika; 1 TL Basilikum; 1 EL Zitronensaft; 4-6 Blätter Bibb-Salat

1

Ofen auf 220 °C vorheizen.

2

Garnelen in Drittel schneiden, um mundgerechte Stücke zu erhalten.

3

Mit einer Küchenmaschine Mandeln zu einem feinen Pulver mahlen.

4

Mandeln, Eiweiße, Magermilch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, rotes Pfeffer, Paprika und Basilikum gründlich vermengen.

5

In einer Schüssel Garnelen, Speckstückchen und Teig vermengen, bis die Garnelen gut bedeckt sind.

6

5 Minuten ruhen lassen.

7

Garnelen gleichmäßig auf ein gefettetes Blech legen (gerne auch mit Antihaftspray).

8

Blech 5 Minuten in den Ofen stellen.

9

Dann das Blech 5 cm unter den Grill stellen und weitere 2 Minuten grillen, bis die Garnelen gebräunt sind.

10

Einige Garnelen in Salatblätter legen, um Wraps zu machen.

11

Primal Garnelen-Lettuce-Wraps

Zutaten

Zubereitung

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