Primal Mac Inspiriertes Blumenkohl und Käse
von TheoW_5
Kurzbeschreibung
Genießen Sie die cremige, käsige Köstlichkeit von Mac and Cheese - ohne die hohen Kohlenhydrate von Makkaroni. Speck und Parmesan bieten ein tolles Topping.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 350 °F vorheizen.
- 2
Den Blumenkohl 5 bis 6 Minuten in der Mikrowelle garen, bis er zart ist. (Kein Wasser hinzufügen).
- 3
Butter im selben Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 4
Mandelnmehl einrühren und 1 Minute unter ständigem Rühren garen.
- 5
Mandelmilch und Knoblauch einrühren und 7 bis 10 Minuten unter ständigem Rühren garen.
- 6
Vom Herd nehmen und Käse, Cayennepfeffer, Salz und Eigelb einrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
- 7
Blumenkohl unterheben.
- 8
Eine 13 x 9 Zoll große Auflaufform mit Kochspray besprühen.
- 9
Die Blumenkohlmischung in die Auflaufform geben und mit Speck und Parmesan bestreuen.
- 10
Die Oberseite leicht mit Kochspray besprühen.
- 11
30 Minuten backen, bis der Auflauf heiß und sprudelnd ist.
Tipps
Fühlen Sie sich frei, mehr Käse hinzuzufügen und/oder fettarme Milch anstelle der Mandelmilch zu verwenden.
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