Kurzbeschreibung
Ein Feiertagsfavorit, Prime Rib ist einfach zu Hause zuzubereiten.
Zutaten
für 18 Portionen
Zubereitung
- 1
Dreißig Minuten vor dem Braten das Prime Rib aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen.
- 2
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 3
Kleine Einschnitte über den Braten machen und jeden Einschnitt mit einer Scheibe Knoblauch füllen.
- 4
Großzügig mit Salz und grobem Pfeffer würzen.
- 5
Auf einem Rost in einer Bratpfanne platzieren und etwa 2 Stunden braten, bis es medium rare ist, oder bis ein Fleischthermometer in die Mitte des Fleisches 57 °C anzeigt.
- 6
Fleisch auf eine Platte legen und mit Folie abdecken, um es warm zu halten.
- 7
Die Bratpfanne auf den Herd über 2 Herdplatten bei hoher Hitze stellen.
- 8
Den Wein zu den Bratensäften in der Pfanne geben und bei hoher Hitze reduzieren, dabei den Boden der Pfanne mit einem Holzlöffel abkratzen.
- 9
Die Brühe hinzufügen und bis zur Hälfte reduzieren.
- 10
Thymian einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Dieses Rezept lässt viel Raum für die Vorstellungskraft. Für einen erfahrenen Koch ist es in Ordnung. Ich weiß nicht, wie es bei Unerfahrenen ist. Der Geschmack des Knoblauchs durchdringt das Fleisch ...
Sieht gut aus, aber die Kalorienangabe gilt nur für ein Unze Fleisch.
Verwirrend, bestenfalls.
Ich liebe dieses Rezept für Prime Rib! Köstlich!
Es ist ein einfaches Basisrezept und jeder, der jemals Rindfleisch und Kalorien gezählt hat, weiß ... gesunder Menschenverstand setzt ein. Ich denke, es ist eine gute Basis und von dort aus kann man k...