Psyllium-Hülsen-Kokosmehl-Samenbrötchen (low carb/glutenfrei)
von vxTessakane52
Kurzbeschreibung
Basierend auf Marias "Healthified" Sub-Rezept (http://mariahealth.blogspot.com/2012/07/toasted-Sub-sandwich-and-panini.html)
Zutaten
für 15 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 150 °C vorheizen.
- 2
Einige Backbleche mit Backpapier auslegen und leicht mit Öl oder Pam besprühen.
- 3
In einer mittelgroßen Schüssel alle trockenen Zutaten vermengen.
- 4
Gut vermischen.
- 5
Eier und Essig hinzufügen und mischen, bis ein dicker Teig entsteht.
- 6
Kochendes Wasser hinzufügen und gut vermischen, bis der Teig fest wird.
- 7
Der Teig wird klebrig sein, aber kleine Teigportionen abnehmen und flach drücken.
- 8
Aus diesem Rezept sollten etwa 15 "Brötchen" entstehen.
- 9
Etwa 25 Minuten backen, dann die Brötchen umdrehen und weitere 25 Minuten backen.
- 10
Frisch aus dem Ofen werden sie etwas knusprig (fast wie eine Baisertorte), aber lassen Sie sie abkühlen und legen Sie sie über Nacht in einen Ziploc-Beutel, dann haben Sie weiche Brötchen!
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