Kurzbeschreibung
Gute Alternative zu Kartoffelpüree
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Steckrüben haben einen süßen, cremigen Geschmack und sind eine gute, kohlenhydratarme Alternative zu Kartoffelpüree.
- 2
Sie sind auch reich an Kalium.
- 3
Die Steckrübe schälen und in 2,5 cm große Stücke schneiden.
- 4
Es wird empfohlen, ein großes, scharfes und stabiles Messer zum Schneiden der Steckrübe zu verwenden, da sie ziemlich hart sein kann, besonders wenn man eine große Steckrübe vorbereitet.
- 5
Tipp: Schneiden Sie ein Ende ab und drehen Sie die Steckrübe auf die geschnittene Seite, um sie stabil zu machen, während Sie sie schneiden.
- 6
Die Stücke in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken.
- 7
Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind, wenn man sie mit einem Messer ansticht.
- 8
Die Steckrüben abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.
- 9
Die Butter, Salz und Pfeffer hinzufügen und pürieren, vorzugsweise mit einem Stabmixer.
- 10
Ergibt ca. 4 Portionen à 120 ml.
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Nährwerte pro Portion
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