für 2 Portionen
In einem Topf den gewürfelten Blumenkohl und die Brühe bei mittlerer Hitze kochen.
Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und abdecken.
Etwa 5-6 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl sehr zart ist.
Abgießen.
In den Topf zurückgeben.
Bei mittlerer Hitze eine weitere Minute kochen, bis keine überschüssige Feuchtigkeit mehr vorhanden ist.
In einen Mixer geben.
Knoblauch, Zwiebel und Käse hinzufügen.
Pürieren, bis die Mischung dick wie Kartoffelpüree ist.
In eine Schüssel geben und mit Schnittlauch garnieren.
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Eine fettarme, herzgesunde Version dieses traditionellen Komfortgerichts.
Dies ist ein indisches Mischgemüse, das mit gerösteten Brötchen oder Weizenburger-Brötchen serviert wird.
