Pürierte Süßkartoffeln und Selleriewurzel
von Xtaro7531
Kurzbeschreibung
Sie werden überrascht sein, wenn Sie dieses Gericht probieren! Um die Süßkartoffeln auszugleichen, haben wir Selleriewurzel, Schnittlauch und Knoblauch hinzugefügt, plus einen Klecks griechischen Joghurt und Butter.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Das Gemüse in einen mittelgroßen Topf geben und mit Wasser bedecken, sodass es 5 cm hoch steht.
- 2
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis es zart ist.
- 3
Das Gemüse abgießen und zurück in den Topf geben.
- 4
Mit einem Kartoffelstampfer das Gemüse pürieren, während es bei mittlerer bis hoher Hitze gekocht wird, um sicherzustellen, dass das Gericht nicht wässrig ist.
- 5
Nachdem das Wasser verdampft ist, was etwa zwei Minuten dauern sollte, das Gemüse von der Hitze nehmen und dann Butter, Joghurt und Schnittlauch unterrühren.
- 6
Warm servieren.
Tipps
Selleriewurzel ist auch als Knollensellerie bekannt. Für manche sieht es nicht besonders schön aus. Es kann kleine fingerartige Röhren haben, die sich um sich selbst winden. Es ist notwendig, mit einem kleinen Messer tief zu schälen, aufgrund der knubbeligen Oberfläche. Es ist roh oder gekocht köstlich und perfekt für einen Atemerfrischer nach dem Essen. Geschälte Selleriewurzel wird schnell braun, also immer eine Zitrone zur Hand haben, um auf das Fleisch zu drücken oder sofort nach dem Schneiden zu kochen.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Selleriewurzel ist köstlich. Eines dieser "versteckten" Gemüse in den Geschäften. Nein, normale Stangensellerie ist nicht dasselbe. Stangensellerie hat diese "Fäden" ... und nicht den gleichen Geschma...
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Ich habe die Butter und den Joghurt weggelassen und durch EVOO ersetzt, um es vegan zu machen. Das nächste Mal werde ich das EVOO nur auf 2 EL reduzieren.
Update: Ich war beim ersten Mal nicht verrückt danach, aber irgendetwas daran hat mich gereizt, also habe ich dieses Rezept erneut gemacht, aber mit der doppelten Menge Knoblauch, Süßkartoffeln und Jo...
Kathy, Sellerie ist überhaupt nicht wie Selleriewurzel, tatsächlich habe ich Selleriewurzel anstelle von Kartoffelpüree verwendet, als ich Thanksgiving ohne Kohlenhydrate gemacht habe. Es püriert, wei...