Sie werden überrascht sein, wenn Sie dieses Gericht probieren! Um die Süßkartoffeln auszugleichen, haben wir Selleriewurzel, Schnittlauch und Knoblauch hinzugefügt, plus einen Klecks griechischen Joghurt und Butter.
für 4 Portionen
Das Gemüse in einen mittelgroßen Topf geben und mit Wasser bedecken, sodass es 5 cm hoch steht.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis es zart ist.
Das Gemüse abgießen und zurück in den Topf geben.
Mit einem Kartoffelstampfer das Gemüse pürieren, während es bei mittlerer bis hoher Hitze gekocht wird, um sicherzustellen, dass das Gericht nicht wässrig ist.
Nachdem das Wasser verdampft ist, was etwa zwei Minuten dauern sollte, das Gemüse von der Hitze nehmen und dann Butter, Joghurt und Schnittlauch unterrühren.
Warm servieren.
Selleriewurzel ist auch als Knollensellerie bekannt. Für manche sieht es nicht besonders schön aus. Es kann kleine fingerartige Röhren haben, die sich um sich selbst winden. Es ist notwendig, mit einem kleinen Messer tief zu schälen, aufgrund der knubbeligen Oberfläche. Es ist roh oder gekocht köstlich und perfekt für einen Atemerfrischer nach dem Essen. Geschälte Selleriewurzel wird schnell braun, also immer eine Zitrone zur Hand haben, um auf das Fleisch zu drücken oder sofort nach dem Schneiden zu kochen.
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Gebackene Kartoffeln, gefüllt mit gewürztem Hüttenkäse, sind ein üppiger, fettarmer, cholesterinfreier Genuss.
