für 4 Portionen
Den Ofen auf 160 °C vorheizen.
Die Rinderbrust mit dem Olivenöl-Spray von allen Seiten anbraten.
In eine tiefe Auflaufform geben, die Brühe darüber gießen und mit Folie abdecken.
3 Stunden garen oder bis das Fleisch beim Drücken mit einer Gabel zerfällt.
Aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Das Fleisch zerkleinern und Fett sowie Sehnen entfernen.
Die Zwiebel, den Knoblauch und den Majoran sanft anbraten, bis sie weich sind.
Tomatenmark, Paprika, Worcestersauce, Senf, Apfel und Zucker hinzufügen und 1 Minute unter Rühren garen.
Die Tomaten hinzufügen und bei niedriger Hitze 30 bis 45 Minuten sanft garen, bis die Sauce dunkel und dick ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.
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Grill oder Grillpfanne auf hohe Hitze vorheizen.
Die Maiskolben und Paprika mit Olivenöl bestreichen und würzen, dann 5 Minuten unter Wenden grillen, bis sie leicht geröstet sind.
Die Körner von den Kolben schneiden und die Paprika schälen und entkernen.
Die Maiskörner, Paprika und Salatblätter vermengen.
Das Pulled Brisket mit genügend Sauce vermengen, um es leicht zu überziehen.
Das Pulled Brisket und den Salat auf Servierplatten anrichten und vor dem Servieren den Saft von einer halben Limette darüberpressen.
Versuchen Sie, einen englischen Rinderbraten zu verwenden. Er ist wirtschaftlich und geschmackvoll. Dieses Fleischstück stammt aus dem Schulter- oder Nackenbereich des Tieres.
