Aus der Cuisine at Home Publikation.
für 8 Portionen
Salz, braunen Zucker, Chili-Pulver, schwarzen Pfeffer, Oregano und Cayenne für die Gewürzmischung vermengen.
Schweineschulter mit der gesamten Gewürzmischung einreiben.
Zwiebeln, 60 g BBQ-Sauce und Brühe in einen 6- bis 7-Liter-Slow Cooker geben, umrühren; mit dem Schweinefleisch belegen.
Abdecken; kochen, bis das Schweinefleisch zart ist, bei hoher Hitze 5-6 Stunden oder bei niedriger Hitze 7-8 Stunden.
Das Schweinefleisch zusammen mit 1 Tasse gekochten Zwiebeln auf eine Platte legen; den Rest des Inhalts des Slow Cookers entsorgen.
Mit zwei Gabeln das Schweinefleisch zerkleinern.
Schweinefleisch und Zwiebeln zurück in den Slow Cooker geben.
Die restlichen 120 g BBQ-Sauce in den Slow Cooker geben; das Schweinefleisch mit der Sauce vermengen.
Das Schweinefleisch auf Brötchen servieren, belegt mit Salat, roter Zwiebel und 1-2 Esslöffel Vinaigrette.
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