Pupusas Revueltas

Zubereitung

1. 1

   In einer beschichteten Pfanne bei schwacher Hitze das Hähnchen in Öl anbraten, bis es weiß wird.

2. 2

   Das Hähnchen ständig umrühren, damit es nicht anklebt.

3. 3

   Zwiebel, Knoblauch, grüne Paprika und Tomate hinzufügen.

4. 4

   Kochen, bis die Hähnchenmischung durchgegart ist.

5. 5

   Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung im Kühlschrank abkühlen lassen.

6. 6

   Während die Hähnchenmischung abkühlt, das Mehl in eine große Schüssel geben und genug Wasser hinzufügen, um einen festen Tortillenteig zu machen.

7. 7

   Wenn die Hähnchenmischung abgekühlt ist, den Käse einmischen.

8. 8

   Den Teig in 24 Portionen teilen.

9. 9

   Mit den Händen die Portionen zu Bällen formen und jeden Ball zu einem 1,3 cm dicken Kreis flach drücken.

10. 10

    Einen Löffel der Hähnchenmischung in die Mitte jedes Teigkreises geben und die Ränder zur Mitte bringen.

11. 11

    Den Teigball erneut flach drücken, bis er 1,3 cm dick ist.

12. 12

    In einer sehr heißen, gusseisernen Pfanne die Pupusas auf jeder Seite goldbraun backen.

13. 13

    Heiß mit Curtido salvadoreño servieren.