Puten-Gersten-Pilzsuppe
von pixelJasminZ95
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem Topf 2 Tassen kaltes Wasser mit 1 Tasse perlender Gerste bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, bis das Wasser verdampft ist.
- 2
1 TL Rapsöl in einem großen Suppentopf erhitzen.
- 3
Gehackte Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen.
- 4
Ca. 5 Minuten anbraten.
- 5
Putenhackfleisch hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver würzen.
- 6
Bis fast durchgegart anbraten.
- 7
Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren.
- 8
Ca. 20 Minuten köcheln lassen, dann die gehackten Champignons, Bohnen und Erbsen sowie weiteres Gemüse hinzufügen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen, dann die Gerste hinzufügen.
- 9
Ca. 10 Minuten weiter köcheln lassen, dann ist die Suppe fertig.
- 10
Lässt sich leicht in kleineren Portionen einfrieren.
- 11
Beim Aufwärmen eventuell mehr Rinderbrühe oder Wasser hinzufügen, da die Gerste die Flüssigkeit aufsaugt.
- 12
Genießen.
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