Fand ich in der Zeitschrift Simply Delicious und habe es etwas angepasst. Es ist wirklich lecker und eine gute Möglichkeit, viele Gemüse und Eiweiß zu bekommen. Ich habe es auch mit gefrorenen gemischten Beeren probiert und es war köstlich.
für 4 Portionen
In einer mikrowellengeeigneten Schüssel die Marmelade, den Essig und die Zitronenschale erhitzen, bis die Marmelade schmilzt, gut umrühren und abkühlen lassen.
Die Salatzutaten gleichmäßig auf 4 Teller verteilen, das Dressing über den Salat träufeln und servieren.
Kann mit Brot, Brötchen oder einfachen fettfreien Käse-Quesadillas serviert werden.
Frisch und saftig in den Frühlings- und Sommermonaten sind Erdbeeren köstlich, wenn sie mit zartem Spinat, cremigem Ziegenkäse und knusprigen gerösteten Mandeln kombiniert werden.
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Die meisten Pasta-Salate sind schwer auf der Pasta und leicht auf allem anderen. Diese Version, die warm oder kalt serviert werden kann, enthält eine große Portion Gemüse – sowohl Spinat als auch Tomaten.
Serviert auf einem Bett aus nährstoffreichem Spinat, ist dieses Hühnchen ein schmackhaftes Mittagessen oder Abendessen!