Puten-Suppe mit Zitrone und Gerste

Zubereitung

1. 1

   Olivenöl in einem schweren Topf oder Dutch Oven bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Die geriebene Zwiebel hinzufügen und 3 Minuten anbraten, bis sie durchsichtig ist.

3. 3

   Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, dann Kurkuma, Kreuzkümmel, gemahlenen Ingwer und eine großzügige Prise Salz einrühren.

4. 4

   Zitronensaft und Brühe hinzufügen und die Zitronenschalenstreifen dazugeben.

5. 5

   Zum Köcheln bringen, dann die Gerste hinzufügen.

6. 6

   Sanft köcheln lassen, bis die Gerste gar ist, etwa 20-30 Minuten.

7. 7

   Wenn die Gerste gar ist, die gehackte Pute, Petersilie und Koriander sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

8. 8

   Sanft kochen, bis die Pute durchgewärmt ist, etwa 3-5 Minuten.

9. 9

   Vor dem Servieren die Zitronenschalenstreifen entfernen.