Kurzbeschreibung
Ursprünglich von Cooking Light - ich habe Erdnüsse durch Erdnussbutter ersetzt und die Gewürze reduziert, um getrocknete anstelle von frischen zu verwenden. Außerdem habe ich eine Dose gewürfelte Chili-Paprika hinzugefügt. Ideal für übrig gebliebenes Putenfleisch! Es hat einen tollen Kick, also sollte man scharfe Speisen mögen! Guten Appetit!
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 2
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
- 3
Ingwer und Jalapeño hinzufügen und 30 Sekunden anbraten.
- 4
Wasser, Tomaten und Bier einrühren und zum Kochen bringen.
- 5
Abdecken, Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
- 6
Erdnussbutter, Pute und Kokosmilch in die Pfanne geben und gut vermengen.
- 7
Hitze auf mittlere Stufe erhöhen.
- 8
Die Mischung zum Köcheln bringen und 5 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
- 9
Petersilie, Koriander, Limettensaft, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren.
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