Leckere proteinreiche Mahlzeit! Selbst wenn Quark nicht gemocht wird, sollte man sie probieren. Sie schmecken nicht wirklich nach Quark - eher wie ein Kartoffelpuffer, nur ohne Kartoffeln.
für 2 Portionen
Butter in einer großen Pfanne schmelzen.
Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist.
Währenddessen das Ei in eine Schüssel schlagen.
Mit einer Gabel verquirlen.
Alle anderen Zutaten hinzufügen und vermischen.
Wenn die Zwiebeln gar sind, in die Schüssel mit den anderen Zutaten geben und vermengen.
Die Pfanne wieder erhitzen und den Teig in 4 gleichmäßige Portionen in die Pfanne geben.
Bei mittlerer bis hoher Hitze garen, bis sie fest sind, etwa 4 Minuten.
Wenden und weitere 4 Minuten garen.
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Diese feuchten Pfannkuchen sind leicht gewürzt für den Gaumen meines kleinen Kindes. Wer es etwas würziger mag, kann die Gewürze erhöhen oder andere hinzufügen. Zimt und Kürbiskuchengewürz passen hier gut.
Ein Experiment mit Resten ergibt eine köstliche, sättigende vegetarische Mahlzeit.
