Quesadilla mit weißen Bohnen und Chili

Name: Quesadilla mit weißen Bohnen und Chili
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 7 Portionen
Ingredients: 2 weiße Zwiebeln, gehackt; 2 Dosen weiße Bohnen, mit reduziertem Natrium, abgespült und abgetropft (15,8 oz Dose); 2 Dosen grüne Chilis, feuergeröstet und geschält (7 oz Dose); 7 Tortillas, 9" (49 g); 425 g geriebener Cheddar

von LeaF_55

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Zubereitung5 Min

Kochzeit10 Min

Portionen7

Mexikanisch Vegetarisch Vegetarische Gerichte

In nur wenigen Minuten vom Kühlschrank auf den Tisch. Das ist mein schnelles Essen.

Zutaten

für 7 Portionen

2 weiße Zwiebeln, gehackt
2 Dosen weiße Bohnen, mit reduziertem Natrium, abgespült und abgetropft (15,8 oz Dose)
2 Dosen grüne Chilis, feuergeröstet und geschält (7 oz Dose)
7 Tortillas, 9" (49 g)
425 g geriebener Cheddar

Zubereitung

1
Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen.
2
Zwiebel anbraten, häufig umrühren.
3
Chilis und Bohnen hinzufügen und die Mischung gründlich erhitzen.
4
Eine zweite Pfanne auf mittlerer Hitze bringen.
5
Tortilla in die Pfanne legen.
6
Gleichmäßig mit der Bohnenmischung bestreichen.
7
Kochen, bis die Tortilla zu bräunen beginnt, etwa 3 Minuten.
8
Mit Käse bestreuen.
9
Weiter erhitzen, bis der Käse schmilzt, etwa 2 Minuten.
10
Die Tortilla falten und servieren.

Tipps

Mit grober Salsa und Sauerrahm servieren, dazu ein bisschen Salat, und schon hat man ein großartiges mexikanisches Gericht im Handumdrehen.

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