Diese sind in keiner Weise besonders gesund, aber sie sind köstlich und während die Kalorienzahl hoch ist, erhält man eine Portion, die groß genug ist, um als Mittagsleckerei neben einer gesünderen Suppe oder einem Salat serviert zu werden.
für 9 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Eine Backform einfetten und beiseite stellen.
Käse würfeln oder reiben; Frühlingszwiebeln hacken; Speck braten und zerbröseln.
In einer kleinen Schüssel mit 1 EL Mehl dünn bestäuben und beiseite stellen.
Das restliche Mehl, Backpulver, Cayennepfeffer und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
Die weiche Butter einarbeiten, bis die Mischung erbsengroß ist.
In einer kleinen Schüssel zwei Eier und die Sahne leicht verquirlen.
Zur Mehlmischung hinzufügen.
Speck, Käse und Zwiebelmischung hinzufügen und mit einem Holzlöffel unterheben, bis alles vermischt ist.
In einer sehr kleinen Schüssel das verbleibende Ei mit 1 TL Wasser verquirlen und als Waschsauce für die Scones beiseite stellen.
Den Teig auf eine SEHR gut bemehlte Fläche geben und etwa eine Minute kneten.
Den Teig auf eine Dicke von 2 bis 2,5 cm ausrollen und in neun gleichmäßige Quadrate schneiden.
Die Quadrate auf das gefettete Backblech legen und jedes Scone mit der Ei-Wasser-Waschung bestreichen.
Dann in den Ofen geben und backen, bis sie goldbraun sind, etwa 15-20 Minuten.
Die Nährwerte sind für neun gut proportionierte Scones berechnet.
Kleinere Scones können für weniger Kalorien hergestellt werden.
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