Quinoa-Avocado-Salat
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Zubereitung10 Min
Avocado, Tomate und Spinat machen diesen Salat zu einem Kraftpaket.
für 4 Portionen
Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
In der Zwischenzeit das Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel die Zutaten verquirlen und beiseite stellen.
Den Spinat grob hacken und in eine große Schüssel geben.
Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden, die Kirschtomaten halbieren und die Avocado würfeln.
Wenn die Quinoa fertig ist, diese in die große Schüssel mit Spinat geben und vermengen.
Die Hitze der Quinoa wird den Spinat leicht welken lassen.
Frühlingszwiebeln, Tomaten und Dressing hinzufügen.
Umrühren, um alles zu vermengen.
Die Avocado hinzufügen und leicht vermengen.
Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen besser zu verbinden.
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