Abgewandelt von Bon Appetit
für 32 Portionen
Ofen auf 190 °C vorheizen.
2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
Mehl, Salz, Backpulver, Leinsamenmehl und Natron in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
Mit einem elektrischen Mixer Butter, beide Zuckersorten und Honig in einer großen Schüssel 3 Minuten lang schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Eier und Extrakte hinzufügen; 2 Minuten schlagen, bis die Mischung blass und fluffig ist.
Die Mehlmischung portionsweise unterrühren.
Quinoa, Haferflocken, Beeren und Mandeln unterrühren.
Teig in 2 Esslöffel Portionen auf die vorbereiteten Bleche setzen, mit 2,5 cm Abstand.
Kekse 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Kekse auf ein Kuchengitter übertragen und abkühlen lassen.
Leckeres Rezept.
Sieht gut aus
Nicht schlecht, danke.
Schönes Rezept
Interessant.
VORAB: Abgekühlte Kekse luftdicht bei Raumtemperatur 1 Tag aufbewahren oder bis zu 1 Monat einfrieren.
Ergibt 5 RIESIGE Haferflocken-Rosinen-Kekse. Ideal zum Frühstück oder als Snack. Zäh und lecker :) Sehr fettarm und kalorienarm!
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
