für 2 Portionen
Eine mittelgroße Pfanne mit Kochspray beschichten und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Knoblauch und Ingwer 1 Minute anbraten.
Gemüse hinzufügen und 3 bis 4 Minuten kochen, bis es aufgetaut ist.
Quinoa, Sojasauce und Mirin hinzufügen.
3 bis 5 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis die Quinoa die Flüssigkeit aufgenommen hat.
In der Mitte der Pfanne die gebratene Quinoa zur Seite schieben, um ein Loch zu schaffen.
Das Ei in das Loch geben und 1 bis 2 Minuten garen lassen.
Quinoa und Eier vorsichtig vermischen.
Eine weitere Minute garen lassen.
Wiederholen, bis das Ei vollständig gegart ist.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Servieren die Quinoa gebratene Reis in zwei Schalen portionieren und nach Belieben mit Sriracha garnieren.
Ich mag dieses Rezept wirklich. Ich habe meine Quinoa in natriumreduzierter Hühnerbrühe gekocht. Ich habe auch Zucchini, Pilze und Frühlingszwiebeln hinzugefügt. Ich werde das auf jeden Fall wieder ma...
Ich habe den Mais weggelassen und beim Anbraten des Gemüses 1 Esslöffel Öl hinzugefügt! Sehr gut.
Großartig und einfach für übrig gebliebene Quinoa.
So lecker! Definitiv ein Wiederholung!
Dieses proteinreiche vegetarische Rezept ist einfach zuzubereiten und lecker zu essen!
Eine schnelle, sättigende Mahlzeit.
