für 4 Portionen
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebel, Zucchini, rote Paprika und Knoblauch hinzufügen.
Wurst hinzufügen und 5 Minuten mit dem Gemüse anbraten.
Quinoa hinzufügen und gut vermengen.
Hühnerbrühe und geröstete Tomaten hinzufügen.
Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und köcheln lassen.
10 Minuten abdecken.
Garnelen hinzufügen und weitere 5–10 Minuten abdecken (oder bis die Garnelen gar sind).
Mit grünen Zwiebeln, Salz und Pfeffer garnieren.
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Dies ist ein schnelles und einfaches Rezept, das großartig schmeckt!
