Quinoa-Lettuce-Wraps

Name: Quinoa-Lettuce-Wraps
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g gekeimte Quinoa; 250 g geriebene Karotten; 1/2 Gurke, horizontal halbiert, entkernt und in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten; 250 g Sprossen (Alfalfa, Brokkoli oder Mungbohne); 8 Blätter Butter- oder Römersalat

von xKaign85

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Zubereitung5 Min

Kochzeit5 Min

Portionen8

Abendessen Vegan

Kurzbeschreibung

Für diejenigen, die sich roh ernähren, ist gekeimte Quinoa eine großartige Füllung in diesen asiatischen Salatwickeln.

Zutaten

für 8 Portionen

250 g gekeimte Quinoa
250 g geriebene Karotten
1/2 Gurke, horizontal halbiert, entkernt und in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten
250 g Sprossen (Alfalfa, Brokkoli oder Mungbohne)
8 Blätter Butter- oder Römersalat

Zubereitung

1
Die Salatblätter waschen, trocknen und den unteren 1 Zoll des Stiels abschneiden.
2
Jeweils 2 Esslöffel Karotten, Gurken und Sprossen auf das Salatblatt verteilen.
3
1/4 Tasse gekeimte Quinoa über das Gemüse legen und das Salatblatt wie einen Burrito aufrollen, indem eine Seite sanft über die andere gerollt wird.

Nährwerte pro Portion

54.7

Kalorien

3,3 g

Eiweiß

15,7 g

Kohlenhydrate

1,3 g

Fett

Bewertungen

0.0

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